L’un des principaux événements organisés au cours de la Foire de Santa Tecla est la Nuit du Cremat, qui a lieu le vendredi de la foire et consiste en une balade de sardanes, au milieu de laquelle le Cremat (cocktail alcoolisé) est distribuée. Dans la plupart des éditions de la Nuit du Cremat, la sardane d’Antoni Agramunt, qui porte le titre El foc de Castelló, est interprétée.

La Nuit du Cremat est une activité historique de l’organisation Amics de la Sardana qui est née, à l’origine, dans le but de faire revivre la Foire traditionnelle de Santa Tecla, qui, au moment de la fondation de la Nuit du Cremat, n’était plus célébrée depuis des années. Étant donné que l’un des symboles de Santa Tecla était le feu, l’organisation a cherché un acte contenant cet élément. D’où la Nuit du Cremat.